91国产自拍

2024年11月15日下午，长江学者、上海交通大学农业与生物91国产自拍副院长方亚鹏教授应邀莅临91国产自拍 指导并作了题为《食品胶体应用技术》的学术讲座。91国产自拍执行院长邵兴锋教授主持讲座，91国产自拍教师和研究生共80余人参加了此次讲座。

方教授首先介绍了食品胶体的定义并强调其在食品工业中有着重要应用。随后，方教授详细介绍了食品胶体的多种应用场景，包括增稠、凝胶、乳化、发泡、抗冻保护、色彩调控以及生物医药等关键领域。最后，方教授特别指出：食品胶体作为凝胶剂在替代脂肪、增强饱腹感、防止胃酸反流等方面有着重要应用，为食品工业的创新提供了新的研究思路。讲座结束后，师生们向方教授提出自己的想法与问题，方教授耐心地作了解释与回答。

方亚鹏教授的讲座深入浅出，不仅加深了在场师生对食品胶体的认知，而且其成果转化的事例也启发了在场师生。